北京菜谱
06/22
（主料辅料） 活鲤鱼 1尾姜片 3克 干香菇 5克绍酒 10克 大海米 3克精盐 2.5克 鸡汤 750克味精 3.5克 葱段 7.5克酱油 5克 〔烹制方法〕 1.将活鲤.....北京菜谱
06/22
五香鱼--北京菜 〔主料辅料〕 鲤鱼 500克盐 20克 花椒 10克味精 10克 大料 10克糖 10克 桂皮 10克料酒 100克 酱油 50克醋 150克 葱姜各 50克香油 .....北京菜谱
06/22
酥小鲫鱼--北京菜 〔主料辅料〕 小活鲫鱼 2500克豆寇 3克 酱油 300克花椒 3克 醋 300克八角 3克 绍酒 300克姜片 30克 白糖 250克葱白 1500克 冰糖.....北京菜谱
06/22
·配 料: 猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。－ ·特 色：味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。－ ·操 作: 1、把选好的肉洗.....北京菜谱
06/22
·配 料: 瘦猪肉250克、面粉150克、鸭蛋2个、生油750克（耗100克）、精盐5克、酒5克、川椒末2克、味精5克、泡打粉3克、生粉25克、清水120克。－ ·.....北京菜谱
06/22
胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。 但如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏.....北京菜谱
06/22
【菜名】生菜扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 【制作过程】 1、将鸡.....北京菜谱
06/22
【菜名】 蜜汁葫芦 【原料】 猪板油300 克,蜂蜜约200克,青、红丝各15克,鸡蛋2个。 【制作过程】 1、猪板油切成条，沾上干淀粉，搓成圆条。 2、面粉用.....北京菜谱
06/22
【菜名】 葱爆羊肉 【原料】 羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、.....北京菜谱
06/22
【菜名】 番茄牛肉 【所属菜系】 京菜 【特点】 （京菜） 【原料】 牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克.....北京菜谱
06/22
【菜名】 松子扒肉 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个,植物油800克(实耗约50克)干淀粉20克.....北京菜谱